Menu Gust de Iași
Afumătoria Noastră
Scurtă descriere
sat Dorobanț, comuna Aroneanu
Iași
5/5
„Afumătoria noastră” produce și comercializează produse afumate din carne de porc, pui și vită (şuncă, muşchiuleţ pastramă, cârnaţi, kaiser, costiţă, jambon etc). Metoda de preparare este 100% naturală, datorită faptului că ingredientele folosite pentru baițul produselor nu conțin niciun tip de conservant, colorant sau potențiatori de aromă, după o veche reţetă de familie transmisă din generație în generație de mai bine de 100 de ani.
Povestea noastră
Andreea (33 ani) şi Andrei (34 ani) Podeanu, după ce au experimentat munca în străinătate, au decis să desfăşoare o activitate pe care Andrei o cunoştea încă din copilărie: prepararea naturală a produselor afumate din carne.
În 2019, a început să contureze proiectul în detaliu. Dacă reţetele proveneau de la părinţii tânărului, Antoaneta şi Doru Podeanu, materia primă urma să fie achiziţionată din judeţul natal al soţiei – Botoşani.
Primii paşi în cadrul făbricuţei ”Afumătoria noastră”, din satul Dorobanţi, comuna Aroneanu, jud. Iaşi, i-au făcut în anul 2020, chiar la începutul stării de urgenţă, iar primele produse au fost vândute ca pâinea caldă, în perioada pascală 2021. (sursă: www.revista-ferma.ro/articole/afaceri-agricole/afumatoria-noastra)
Unde și ce distribuim
Unde distribuim
Magazin online propriu, Livrare directă la consumator, Magazine partenere, Piața Păcurari, Platformă online
Categorii de produse
Produse și preparate din carne
Tipuri de produse
cârnați afumați de porc | ceafă afumată de porc | costiță afumată de porc | cotlet afumat de porc | Kaiser | mușchiuleț afumat de porc | pastramă de porc afumat | pastramă de vițel afumat | pulpă de pui afumat | rasol de porc | șuncă
Produse reprezentative
Metoda de preparare este una tradițională: materia primă este ținută în jur de 48 ore la baiț, apoi în afumătoare la temperatura lemnului, timp de 7-8 ore. Produsele noastre sunt pregătite la temperaturi ridicate, în urma arderii lemnului de fag si cires, nu în celulă sau fierte. Ingredientele pe care noi le folosim nu conțin niciun fel de conservant, ceea ce face prepararea produselor noastre una 100% naturală.
Cotlet afumat de porc
Cotletul de porc, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret…..mamicilor…cu muschiul file, preparați sandwich-ul perfect pentru piticii voștrii. Poftă bună!
Pastramă de porc afumată
Pastramă de porc afumată, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret….cu ajutorul acestei păstrămioare, vă puteți lăuda cu cea mai bună pizza de casă.
Ceafă afumată de porc
Ceafă afumată de porc, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret….nimic nu se compară cu o ceafă bine afumată așezată pe o felie de pâine calda. Poftă bună!
Carne de porc în suc propiu
Cărniță din fleică de porc în suc propriu, condimentată cu piper, sare grunjoasa și foi de dafin, pusă în borcan și apoi gătită lent în cuptor. Rezultatul: un preparat nemaipomenit pe care îți vine să îl mănânci dimineața, la prânz ți seara. Chiar nu iî poți rezista! Poftă bună!
Kaiser afumat de porc
Kaiser afumat de porc, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret… este o delicatesă în adevăratul sens al cuvântului, pe care o poți servi cu o ceapî verde proaspătă și o bucată ruptă dintr-o franzelă pufoasă. Poftă bună!
Costiță afumată de porc
Costiță cu os afumtă de porc, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret… pe lângă faptul că are un gust demn de concurs, pusă în cuptor 30 de min. sau într-o ciorbă de afumatură, vei simți „curcubeu pe ceru’ gurii”. Poftă bună!
Mușchiuleț afumat de porc
Mușchiuleț afumat de porc, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret… este un produs foarte puțin condimentat, deloc gras, pe care copiii l-au poreclit „super cărniță”. Poftă bună!
Cârnați afumați de porc
Cârnați afumați de porc, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret… acesta este cel mai râvnit produs al nostru. Poftă bună!
Slăninuță afumată de porc
Slăninuță afumată de porc, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret… această slăninuță feliată subțire, alături de o ceapă crăpată cu podul palmei sau un cățel sănătos de usturoi și un colș crocant de pâine, v fi mai mult decât greu de refuzat în orice moment. Poftă bună!
Rasol afumat de porc
Rasol afumat de porc, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret… rasolul este preferatul hreanului, al cuptorului 30 de minute sau al ciorbei de afumătură … oricare dintre aceste trei variante, va încânta una câte una, toate papilele gustative. Poftă bună!
Pastramă de vițel afumată
Pastramă de vițel afumată, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 6-7 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Vă spun un mic secret… este, în adevăratul sens al cuvântului, o delicatesă fragedă și perfectă pentru un sandwich făcut în grabă pentru drumul spre serviciu. Poftă bună!
Jumătate de pui afumată
Jumătate de pui afumată, un produs atent condimentat, cu sare grunjoasă, piper si cimbru, apoi afumat cu lemn de fag și cireș, timp de aproximativ 5-6 ore la temperatură ridicată (noi nu fierbem niciun produs). Mai simplu, este un proces de coacere fără prea mult fum. Modul de preparare este 100% natural, de aceea vă garantăm gustul copilăriei. Și micul secret… jumătatea de pui afumată este aperitivul perfect pentru o seară împreună cu familia la serialul preferat.
Pulpă afumată de pui
Pulpă afumată de pui, un produs din carne de pui, preparat 100% natural atent condimentat cu sare grunjoasă, cimbru si piper, mai apoi afumat la temperatura de coacere a lemnului de fag și cires, Niciunul dintre produsele noastre nu este fiert. Prin metoda noastră unică de preparare readucem gustul copilăriei tale. Un mic secret…. această pulpă de pui, servită cu o salată de roșii și cartofi la cuptor, poate ajunge cina ta preferată și a celor dragi ție.
Degustări
No data was found