Menu Gust de Iași
Crama Jitar
Scurtă descriere
sat Storești, comuna Frumușica
Botoșani
5/5
Crama Jitar este o afacere de familie, care pune preț pe calitate și natura. Crama produce vinuri artizanale de înaltă calitate, în agricultura ecologică. Vinurile sunt produse în comuna Frumușica din județul Botoșani, după o experiență de peste 7 ani pe meleagurile alpine ale Italiei. Crama Jitar a obținut punctaj de medalie de argint cu Feteasca Neagră din 2021, la Vinarium International Wine Contest 2022, cel mai important concurs internațional din Europa de Est.
Povestea noastră
Sebastian și Ioana Jitariu s-au întors în țară după 7 ani de Italia și au învestit într-o plantație de vie și o cramă în Nordul Moldovei, în comuna natală Frumușica din județul Botoșani. ”Am lucrat 7 ani în domeniul viticol și în culturile bio, iar acum suntem în curs de autorizare a producției BIO, cultura fiind acreditată BIO. Crama noastră, Jitar, este una în care vinul este produs artizanal, alegem fiecare bobiță în parte, dăm jos bobițele înțelate de viespi și punem mult preț pe igienă. Dacă o viespe înțeapă bobița, se oțetește”, a declarat Sebastian Jitariu, citat de banulbotosanean.ro. Cei doi tineri au plantat acum 5 ani un hectar cu Fetească albă, Fetească neagră, Pinot Gris și Sauvignon Blanc, iar pentru prepararea vinului folosesc butoaie de stejar și barice din inox. Crama Jitar are vinuri fresh și baricate.
Unde și ce distribuim
Unde distribuim
Livrare directă la consumator
Categorii de produse
Vinuri
Tipuri de produse
Fetească albă | Fetească neagră | Orange Wine | Sauvignon Blanc
Produse reprezentative
Sebastian Jitariu, crama Jitar: „Vinul artizanal e cules bob cu bob și lucrat cât mai mult manufacturier. E selecționat manual, se curăță fiecare strugure în parte, e presat manual, cu prese de mici dimensiuni. Apoi se fermentează controlat și stă după fermentare, se sedimentează și filtrează foarte puțin. Noi filtrăm o singură dată vinul. Cam așa se face diferența între un vin tehnic și unul artizanal. Vinul tehnic este extrem de prelucrat și filtrat până ajunge în pahar, pe când la noi este foarte puțin prelucrat, îl lăsăm cât mai natural.”
Fetească neagră
Fetească albă
Sauvignon Blanc
Orange Wine
Sebastian Jitariu: „Pinot gri este, de fapt, un vin alb, dar e tratat clasic, noi îl facem rosé. El este alb în interior și coaja portocalie. În mod normal, se face un vin alb. Noi îl presăm la rece, îl macerăm și iese un vin portocaliu… soiul e adus din Italia, dar e aclimatizat în România, e un soi care s-a adaptat foarte bine.”
Degustări
No data was found