Făbricuța de Brănzeturi „La Izvorul Dornei” este amplasată pe strada Principală, nr. 59, din comuna Poiana Stampei, și a prins viață cu ajutorul proiectul ”Achiziție utilaje și echipamente fără montaj, pentru formarea unui lanț alimentar integrat”, finanțat cu fonduri europene nerambursabile prin PNDR. Secția de producție are în dotare echipamente specifice industriei de prelucrare a laptelui, realizate exclusiv din inox alimentar și care permit parcurgerea corectă a fluxului tehnologic. Făbricuţa de brânzeturi de la Poiana Stampei realizează produse tradiţionale, pe care orice gospodină le-ar putea prepara în propria gospodărie, ne spune Mezdrea Roman, precizând totodată că are un total de 18 văcuţe cu lapte, din rasa autohtonă Bălţată cu Negru Râmânească, Pinzgau şi Brună de Maramureş. „Fiind o zonă de munte, văcuţele sunt pe stabulaţie liberă şi valorifică păşunile începând de primăvară şi până toamna târziu, atât timp cât permite clima. Pe perioada iernii văcuţele sunt la adăpost şi hrănite cu fân uscat şi tărâţe. Nu folosesc în hrana lor silozuri sau alţi stimuli care ar putea creşte lactaţia deoarece mi-ar afecta calitatea şi gustul laptelui.” (sursă: https://www.lumeasatului.ro/articole-revista/cresterea-animalelor/7094-fabricuta-de-branzeturi-la-izvorul-dornei.html)